Вхід
» » Чим корисні яблука

Чим корисні яблука

Яблуко - популярнішого фрукту, мабуть, згадати важко, з ним навіть пов'язане одне зі свят - Яблучний Спас - це народна назва християнського свята Преображення Господнього. Воно відзначається щороку 19 серпня.

До настання цієї дати не дозволялося їсти яблука, адже згідно Біблії саме яблуко було плодом спокуси. Тільки після того, коли яблука освячувалися у церкві, їх можна було їсти. За традицією цього дня було прийнято пригощати яблуками не тільки своїх рідних, а й зовсім сторонніх людей, особливо малозабезпечених. 

Так само в Яблучний Спас проводжали літо і зустрічали осінь - «перші Осеніни»  - так ще називають це день. У садах починається гаряча пора - потрібно зібрати урожай яблук, заготовити їх на зиму і зберегти урожай.

Це робили раніше, робимо ми це і зараз, знаючи, що яблуко - дуже корисний фрукт. Але наскільки? Давайте розберемося. 

Чим же корисні яблука

  • Вітамінний склад яблук - вітаміни С, Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолієва кислота. 
  • Мінеральний склад - калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, залізо.

Важливість вітамінів і мінералів для нашого організму розглядається в статтях: «Вплив вітамінів на наш організм»,  «Значення мінеральних речовин».

Особливість яблук в тому, що вітамінно-мінеральний склад знаходиться в легко засвоюваній формі і в оптимальних для нашого організму поєднаннях.  Адже не дарма в Англії є дуже відомий вислів:

«An apple a day keeps the doctor away»

(По яблуку в день - і обійдешся без лікаря).

Корисні властивості яблук

Звичайно ж, найкориснішими є свіжі яблука і вживати в їжу їх краще з шкіркою, якщо немає для цього медичних протипоказань.

Що ж такого містить шкірка яблук? - запитаєте ви.

Урсолова кислота  - у м'якоті яблук цієї речовини немає, а є саме в шкірці. Властивості цієї кислоти ще вивчаються, але вже є відомості про те, що урсолова кислота дуже добре допомагає при атрофії м'язів. Атрофія м'язової тканини - ця проблема може виникнути не тільки у літніх людей, але може бути і супутньою проблемою при інших захворюваннях. Так само урсолова кислота знижує рівень поганого холестерину, рівень глюкози, сприяє зниженню ваги.

У шкірці яблук містяться такі речовини як рутин і кверцетин - речовини, які вважаються досить сильними рослинними антиоксидантами - їх наявність захищає наш організм від клітинних ушкоджень, від різного роду запалень, сприяє зниженню росту ракових клітин у печінці, 12-палій кишці і грудях.

Антиоксиданти, що містяться і в шкірці, і в плодах яблук здатні захистити наші легені від дії як тютюнового диму, так і від інших шкідливих домішок, присутніх у повітрі. Тому яблука знижують ризик розвитку астми та раку легенів. Це треба взяти на озброєння курцям - якщо вже ви не можете позбутися цієї шкідливої ​​звички, то обов'язково включайте у свій денний раціон яблука.

Ще один плюс за вживання яблук зі шкіркою в тому, що вона містить нерозчинну клітковину (целюлоза, геміцелюлоза і лігнін), яка нормалізує нашу травну систему, допомагає вирішувати проблеми з нерегулярними випорожненнями.

Взагалі яблуко - це фрукт, який містить обидва види клітковини - нерозчинну і розчинну. Як я вже говорила, шкірка містить нерозчинну, а м'якоть - розчинну (пектини і рослинні смоли) клітковину. Пектин яблук сприяє лікуванню гострих хронічних колітів, виразкової хвороби шлунку, допомагає виводити з організму важкі метали, отрути, токсини.

Так само яблука нормалізують рівень глюкози у крові завдяки, знову таки, пектину, який уповільнює всмоктування жирів і простих вуглеводів, що так само впливає на збереження нашої ваги в нормі.

Адже не дарма яблука є одним з популярних продуктів при складанні дієт для схуднення, рекомендуються для розвантажувальних днів, до того ж це ще й низькокалорійний продукт.

Вітаміни, що містяться у яблуках, роблять їх відмінним профілактичним засобом при простудних захворюваннях. До речі, у шкірці знаходиться десь половина вітамінів від загальної кількості вітамінів усього яблука. Свіже і соковите яблуко здатне поліпшити ваш імунітет.

Регулярне вживання яблук благотворно діє на серцево-судинну систему, знижує ризик захворювання діабетом, гіпертонією, атеросклерозом. Яблука рекомендуються людям, що мають такі захворювання як подагра, сечокам'яна хвороба, корисні при недокрів'ї, допомагають підвищити гемоглобін.

В яблуках міститься яблучна і винна кислоти, які контролюють кислотність і допомагають нашому організму перетравлювати жири і білки. Мабуть «Качка з яблуками» - це не просто такий рецепт, а правильно підібрані інгредієнти.

У насінні яблук міститься необхідний нашому організму йод, тому рекомендується одне яблуко з'їдати з насінням. Але ми повинні пам'ятати, що в кісточках є ще й синильна кислота, тому норма - це 5-6 насінин в день і перевищувати її не треба.

Не можу не сказати і про те, що яблуко - це ще й прекрасний засіб для догляду за шкірою, особливо, за в'янучою. Яблучні маски очищають шкіру, покращують обмінні процеси.

корисні властивості яблук

Яке яблуко краще - червоне чи зелене?

Особливої ​​різниці, звичайно ж, немає.

Червоні яблука красиві на вигляд, більш солодкі, з них виходять відмінні десерти і варення. В червоних яблуках трішки більше калорій, менше вітамін і їх не рекомендують вживати людям, схильним до алергії.

Зелені яблука більш кислі на смак, але вони вважаються більш корисними для здоров'я, у спеку рекомендують вживати саме зелені яблука, так як вони дуже добре втамовують спрагу.

У будь-якому випадку гарні й корисні і ті й інші, все залежить від ваших смакових уподобань.

Скільки і коли можна їсти яблука

Що говорить англійське прислів'я про одне яблуко в день, ми вже знаємо, але, як кажуть дієтологи, це мінімум. Знаючи користь цього фрукту, краще з'їдати 2-4 яблука в день, можна замінити яблуко свіжовичавленим соком.

Оскільки це не єдина їжа на протязі дня, тому багато яблук ніби і не з'їсти. Але, яблуком можна замінити який-небудь з денних перекусів, адже це набагато корисніше, ніж та ж солодка булочка. Яблуко здатне притупити почуття голоду і дати певний заряд енергії.

А багатьма улюблені вечірні та нічні перекуси... Яблуко, з'їдене на ніч, не тільки вгамує почуття голоду, але і, завдяки вітамінам, знизить артеріальний тиск, допоможе правильно дихати і розслабитися під час сну. Калій, що міститься у яблуці, допомагає підтримувати регулярне серцебиття вночі. Вітамін В6 допомагає спалювати жири під час сну.

Чи може яблуко нашкодити

Безумовно, може. Міра - це те почуття, яке просто необхідне при вживанні навіть найкориснішого продукту.

Груба клітковина яблук може викликати загострення колітів, порушити роботу шлункового-кишкового тракту, тому, якщо ви активно використовуєте для схуднення саме яблука, пам'ятайте про це.

Яблука можуть завдати шкоди і людям, страждаючим гастритом, виразкою. Вживати їх, звичайно ж, можна, просто підбирайте їх для себе правильно. Наприклад, при підвищеній кислотності потрібно вживати більш солодкі сорти. При загостренні захворювання свіжі яблука замініть печеними.

Я багато говорила про користь яблук саме зі шкіркою, але це стосується яблук, які ви або виростили самі, або купуєте їх у місцевих садівників. Глянцеві яблука в супермаркетах дуже привабливі на вигляд, але вони, як правило, імпортні, оброблені хімічними препаратами для тривалого зберігання і додання товарного вигляду. Рекомендується такі яблука мити в теплій і мильній воді. Але, для оброблених воском або парафіном, цього не достатньо. Якщо ви не впевнені в «чистоті» куплених яблук, краще корочку очистити, особливо якщо ви даєте це яблуко дитині. Чистити яблуко рекомендується ножем з нержавіючої сталі, так не губляться корисні речовини при чищенні.

Як зберегти яблука

Я вдячна вам, що ви дочитуєте мою статтю, вона вийшла досить об'ємною.

Оскільки дане питання «як зберегти яблука» може стати окремою темою для розмови, я скажу коротко. Так, звичайно, і при тривалому зберіганні, і при термічній обробці, і при сушінні частина корисних властивостей яблук зменшується, але вони все одно залишаються корисними для нашого організму.

Тому, знаючи тепер Чим корисні яблука, включайте свою фантазію і робіть все, що б взимку ви і ваші близькі не відчували нестачі такого смачного і корисного продукту. Благо, способів для цього досить багато: зберігайте їх свіжими, сушіть, закривайте компоти, соки, варіть джеми, варення.

Думаю, це корисно знати !!!

PS. Яблуко - це ще й певний символ, причому в різних міфах, казках, обрядах яблуку приписуються зовсім різні властивості. У багатьох народних казках люди намагалися дістати «омолоджуюче яблучко». З Біблії ми знаємо яблуко як «заборонений плід» і символ втраченого неземного блаженства. Китайці вважають яблуко символом миролюбності, але ми пам'ятаємо і вираз «яблуко розбрату», яке прийшло до нас з історії про Троянську війну. На Русі яблуко завжди брало участь в обрядах, пов'язаних з одруженням, будучи символом шлюбної любові, достатку, здорових нащадків. Яблуко - це ще й символ влучності й точності, пам'ятаєте вислів - «потрапити в яблучко». І, нарешті, наше знамените прислів'я «Яблуко від яблуні недалеко падає».

9-01-2015, 23:20
Додав: sofi
Переглядів: 1120
Рейтинг:
  
.
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Код:Включіть це зображення для відображення коду безпеки
оновити, якщо не видно коду
Введіть код: