Вхід
» » Як приготувати домашні іриски: сьогоденні дитячі ласощі

Як приготувати домашні іриски: сьогоденні дитячі ласощі

Приготувати смачні іриски в домашніх умовах насправді дуже легко. Хочеш отримати чудові ласощі без штучних добавок? Тоді не купуй іриски в магазині, а зроби їх самостійно.

Іриски прості

іріскі5

Інгредієнти:

  • Цукор - 500 г.
  • Масло вершкове - 100 г.
  • Молоко (можна замінити вершками) - 250 мл.

Приготування:

  1. Молоко або вершки змішай з цукром.
  2. Постав суміш на мінімальний вогонь і прогрівай, постійно помішуючи.
  3. Коли суміш придбає кавовий колір, перевір її на готовність. Для цього трохи гарячої маси капнути в холодну воду. Якщо маса загусне, це свідчить про готовність.
  4. Готову солодку масу зняти з вогню і розтерти з маслом, додавши ваніль.
  5. Гладку дошку або блюдо змочити холодною водою, вилийте солодку масу і розрівняй її, поки вона гаряча.
  6. Коли солодка маса трохи охолоне, наріжте її квадратиками або шматочками іншої форми.

Іриски сметанні

іріскі4

Інгредієнти:

  • Цукор - 100 г
  • Сметана - 200 г.
  • Пудра цукрова - 40г.
  • Цукор ванільний - 10мг.

Приготування:

  1. У каструлі змішати сметану, цукор і ванілін. Нагріти на мінімальному вогні, постійно помішуючи.
  2. Варити, помішуючи, до загусання маси. Стежити за тим, щоб солодка маса не підгоріла. У міру її загусання помішувати необхідно постійно.
  3. Вилити загуслу масу в пластикову ємність і дати їй охолонути.
  4. Присипати обробну дошку або плоске блюдо цукровою пудрою. Викласти на нього затверділу солодку масу, розрівнти і нарізати на шматочки. Посипати їх цукровою пудрою.

Іриски з медом

іріскі2

Інгредієнти:

  • Молоко - 100 мл.
  • Мед - 30 г.
  • Масло вершкове - 20 г.
  • Пудра цукрова - 100 г.

Приготування:

  1. Масло розтопити в каструлі на мінімальному вогні.
  2. Додати порціями цукрову пудру і розтерти її з розтопленим маслом.
  3. Додати в підігріте молокої мед. Якщо він твердий, попередньо розтопити його.
  4. Постійно помішуючи, проварити солодку масу протягом 25-30 хвилин, поки вона не стане коричневою. Уважно стежити за тим, щоб солодка маса не приставала до дна і стінок каструлі.
  5. Вилити гарячу масу у формочки або на змочену водою обробну дошку. Формочки також слід змочити водою (за винятком силіконових).
  6. Коли маса охолоне, нарізати її на шматочки або вийняти з формочок.

Іриски зі згущеним молоком

іріскі1

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне - 40 г.
  • Згущене молоко - 300 г.
  • Вершкове масло - 100 г.
  • Молоко - 200 мл.

Приготування:

  1. Масло розтопити на маленькому вогні.
  2. Додати борошно і обсмажити, помішуючи, поки маса не стане золотиимстою.
  3. Влити згущене молоко і тримай на вогні, помішуючи, 10 хвилин.
  4. Молоко підігріти до кімнатної температури і додати до згущеного молока.
  5. Помішуючи, варити масу до тих пір, поки вона не загусне і стане золотистою.
  6. Виклади гарячу масу на змочену водою дошку або в пластикову ємність. Розрівняти пласт і нарізати його на шматочки.
  7. Залиш іриски холонути, після чого розламати і насолоджуйся їх ніжним смаком.

Існує велика кількість різних рецептів домашніх ірисок. Перераховувати їх всі можна дуже довго. До солодкої масі можна додавати будь-які інгредієнти на свій смак: шоколад, подрібнені горіхи, какао-порошок, мигдаль і багато чого ще. Ти можеш придумати оригінальний рецепт, який найкраще підійде тобі і твоїм дітям.

Корисні поради

  • Чим густіше стає солодка маса при варенні, тим ретельніше її слід вимішувати. В іншому випадку маса прилипне до стінки каструлі, швидко пригорить, і смак ірисок буде зіпсований.
  • Для приготування ірисок бажано не використовувати дерев'яну обробну дошку. Набагато краще для цього підходить склянна, керамічна, металева або кам'яна поверхнс. Від дерева солодка маса гірше відстає.
  • Щоб солодка маса не підгоріла, готувати її необхідно при мінімальному нагріві.

іріскі3

Іриски - це ласощі родом з нашого дитинства. Звичайно, їх можна купити і в магазині. Але пам'ятай, що багато сучасних ірисок значно відрізняються за складом від своїх радянських «побратимів». Тому, якщо ти не хочеш їсти солодощі з «хімією», краще приготуй їх самостійно.

6-04-2014, 17:40
Додав: sofi
Переглядів: 7042
Рейтинг:
  
.
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Код:Включіть це зображення для відображення коду безпеки
оновити, якщо не видно коду
Введіть код: