Вхід
» » Як приготувати Тірамісу в домашніх умовах

Як приготувати Тірамісу в домашніх умовах

Тірамісу - це італійський десерт, улюблений у всьому світі, готується він без випічки і володіє дивно ніжним смаком. Основою для тірамісу є сир «Маскарпоне» і печиво «Савоярді». Зрозуміло, від класичного рецепту тірамісу цілком допускаються відступи, особливо в частині заміни інгредієнтів.

Якщо ви не зуміли відшукати сир «Маскарпоне», візьміть будь-який інший з вершкових сирів, які є в продажу: «Буко», «Філадельфія» і т.д. Печиво «Савоярді» для  тірамісу в домашніх умовах, рецепт якого не такий вже й складний, можна випекти самостійно або замінити на будь-яке інше бісквітне печиво.

У класичному рецепті італійського десерту передбачається, що бісквіт буде просочений вином або лікером, але якщо ви готуєте ласощі для дітей, краще замінити його фруктовим сиропом або кавою.

Які інгредієнти вам потрібні, щоб приготувати тірамісу в домашніх умовах? Рецепт:

  • Вершковий сир «Маскарпоне» або його замінник - 500 г;
  • Печиво «Савоярді» - 250 г;
  • Цукрова пудра - 100 г;
  • Курячі яйця - 3-4 шт;
  • Міцна натуральна кава - 0.5 склянки;
  • Тертий шоколад або порошок какао;
  • Десертне вино або кавовий лікер - 2 ст.л..

Перед тим, як почати готувати домашній тірамісу, покладіть вершковий сир у холодильник, щоб він гарненько охолодився. Якщо цього не зробити, крем вийде дуже рідким. 
Потім візьміть курячі яйця (необхідно, щоб вони були кімнатної температури) і відокремте жовтки від білків. 
В окремій ємності збийте жовтки з половиною цукрової пудри за допомогою міксера, поки вони не стануть світло-жовтого кольору. 
З  цукру збийте білки до утворення густої міцної піни. 
Акуратно додайте сир в жовтки і ретельно перемішайте суміш. 
Потім додайте до сиру з жовтками збиті білки - дуже обережно і постійно помішуючи! 
Викладіть печиво одним шаром у форму щільно одне до одного. Зверху полийте шар печива сумішшю кави і лікеру, потім покрийте половиною сирно-яєчного крему. 
Зверху на крем покладіть другий шар печива - бажано в протилежному напрямку по відношенню до першого шару і по всій поверхні укладіть залишок крему. 
Помістіть ваш тірамісу в холодильник на 7-8 годин для того, щоб він гарненько просочився, після чого дістаньте і прикрасьте його за допомогою тертого шоколаду, какао або шоколадної крихти.

Як приготувати Тірамісу в домашніх умовах

Готовий домашній тірамісу можна подавати до столу як цілим, так і розрізаним на порції, розкладені в спеціальні креманки. 
Пам'ятайте, що оскільки тірамісу містить у своєму складі сирі яйця, зберігання його довше 3-х днів неприпустимо. Враховуйте кількість людей, що їстимуть десерт перед його приготуванням.

6-09-2013, 01:10
Додав: sofi
Переглядів: 7172
Рейтинг:
  
.
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Код:Включіть це зображення для відображення коду безпеки
оновити, якщо не видно коду
Введіть код: