Вхід
» » Як приготувати гарячий шоколад?

Як приготувати гарячий шоколад?

Всі ми різні і стиль відпочинку у кожного з нас теж свій - особливий. Хтось шанувальник активного відпочинку, а деякі вважають, що немає нічого кращого, як повалятися на дивані під м'якенькою ковдрою з улюбленою книжкою. Але мало хто з нас, сидячи в кав'ярні у вологий ввечір, відмовиться від чашечки ароматного гарячого шоколаду.

Кружка гарячого шоколаду з какао

Шоколад - як у кондитерів кав'ярні виходить його таксмачно приготувати? Крім них так смачно готувати цей напій уміла тільки мама в нашому далекому дитинстві.

Можна, звичайно, погодитися, що приготування гарячого шоколаду - це мистецтво, яке під силу тільки великим майстрам і далі насолоджуватися результатами їхньої майстерності за гроші. А можна спробувати самому освоїти ази цього мистецтва, а то й поповнити ряди тих самих великих майстрів-кондитерів.

Гарячий шоколад домашнього приготування - покрокова інструкція

Напій богів (таку назву дали шоколаду древні майя) вариться не так вже й складно. Як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах - рецептів величезна кількість. За триста років кожної нації вдалося створити свою унікальну рецептуру цього напою. Можна будь-який з них взяти на замітку і отримати продукт рідкої або густої консистенції, з різним ароматом, але все це буде гарячий шоколад. За його основу можна брати як таблетований кондитерський шоколад, так і какао порошок або плитку темного шоколаду. І той, і інший варіант буде доречний при приготуванні гарячого шоколаду.

 

Рецепт перший (простий і нехитрий - для початківців «шоколатьє»)

Інгредієнти

  • Темний шоколад - 200 г.
  • Молоко - 50 г.

Спочатку розтопіть плитку темного шоколаду в каструльці на водяній бані. Потім поступово, безперервно помішуючи, влийте молоко. Нагріваючи, доведіть до однорідного стану. Суміш не повинна закипіти! Коли напій буде готовий, подавайте в невеликих керамічних чашках. З наведеної кількості інгредієнтів виходить дві порції насиченого за смаком гарячого шоколаду. Тому куштувати його слід, запиваючи ковточками холодної води.

 

Рецепт другий

Дуже захотілося гарячого шоколаду, а в магазин за плиткою бігти неохота? Вихід є! При наявності вдома всім відомого какао порошку чашка гарячого ароматного напою вам забезпечена. У цьому рецепті розглянемо варіант, як приготувати гарячий шоколад з какао.

Гарячий шоколад з какао

Що для цього потрібно?

  • 2 столові ложки порошку какао.
  • 300 мл вершків.
  • Цукор за смаком.
  • Трохи кукурудзяного крохмалю (чайну ложку).
  • Трошки води - 1 ст.л..

Крок перший - какао порошок, цукор і кукурудзяний крохмаль всуху змішайте в невеликій каструльці.

Крок другий - влийте холодну воду, помішуючи отриману суміш до однорідної консистенції.

Крок третій - підігрійте вершки, але не доводьте їх до кипіння.

Крок четвертий - введіть в шоколадну масу підігріті вершки.

Крок п'ятий і останній - на мінімальному вогні напій розігрівається, але не кип'ятиться.

Гарячий шоколад готовий, тільки дайте йому постояти трохи (близько п'яти хвилинок). Густий напій за правилами розливається в невеликі чашки. У напій можна додати за смаком трохи лікеру або рому, а також прикрасити його шапкою вершкової піни або паличкою ароматної кориці.

Накопившм трішки досвіду і набивши руку, можна приготувати гарячий шоколад за більш хитромудрим рецептом, а то і замахнутися на вирішення питання "Як приготувати гіркий шоколад"?

Рецепт гарячого шоколаду по-креольски

Інгредієнти

  • 2 ст. л. какао порошку.
  • Мигдальна крихта - 150 г.
  • Молоко - 1 л.
  • Столова ложка крохмалю.
  • Цукор - залежно від ваших уподобань.
  • Яйце.
  • Половина чайної ложечки кориці.
  • Мускатний горіх - щіпка.

Змішати какао, яйце, цукор, крохмаль і невелику кількість молока. Залишок молока довести до кипіння і додати в нього отриману шоколадну суміш. Близько 2-3 хв. варити шоколад, весь час помішуючи, на мінімальному вогні. У готовий напій додайте ароматні спеції і мелений мигдаль. Після цього можна розливати по чашках. Нічого складного в приготуванні немає, якщо не рахувати велику кількість інгредієнтів.

Гарячий шоколад в домашніх умовах

Перед досвідченими домашніми шоколатьє питання «Як приготувати гіркий шоколад?». Не хвилюйтеся, секрети приготування цього ласого десерту прості і доступні навіть новачкам-кондитерам. Щоб шоколад не пригорів, готуйте його на водяній бані. Ще кілька тонкощів приготування - робоча температура - максимум 32 градуса і в справжній шоколад вода не додається.

Без яких продуктів не обійтися?

  • Какао - 100 г.
  • Вершкове масло (краще) - 50 г.
  • Цукор - за смаком.

Першим ділом розтоплюєте вершкове масло, поступово (по ложці) додаєте цукор, ретельно його розмішуючи. В останню чергу додається какао. У готову шоколадну суміш можна додати корицю. Залишилося тільки розлити шоколад у формочки і на пару годин помістити його в холодильник.

Експериментуючи з какао продуктами вдома, ви відчуєте себе справжнім кондитером-шоколатьє!

Дивимося відео рецепт - Як приготувати гарячий шоколад

 

3-10-2014, 23:52
Додав: sofi
Переглядів: 5920
Рейтинг:
  
.
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Код:Включіть це зображення для відображення коду безпеки
оновити, якщо не видно коду
Введіть код: