Вхід
» » Прості рецепти домашнього майонезу

Прості рецепти домашнього майонезу

Прості рецепти домашнього майонезу

Ми часто чуємо про шкоду такого популярного продукту як майонез, але, тим не менш, не перестаємо його вживати, використовуючи його для приготування різноманітних салатів. Що ж можна зробити, щоб вживання улюбленого продукту не приносило шкоди нашому організму? Правильно! Мати у своїй скарбничці кулінарних шедеврів прості рецепти домашнього майонезу!

Домашній майонез - дуже хороша заміна покупному. Адже приготований власноруч майонез набагато корисніший і смачніший, так як ви зможете вибрати для нього найбільш якісні продукти. Крім того, приготувати цей продукт в домашніх умовах дуже просто і за лічені хвилини. Існує кілька рецептів майонезу, які ви можете вибрати, керуючись своїм смаком та уподобаннями.

Інгредієнти, які обов'язково входять в кожен майонез:

  •  Олія - краще взяти оливкову. За бажанням, ви можете взяти соняшникову олію, але обов'язково рафінована, яке не має ні запаху, ні смаку. Також цілком може підійти і кукурудзяна.
  • Яйця. Для приготування цього соусу обов'язково беріть сирі свіжі яйця, краще з яскраво-вираженим жовтим кольором. В даному випадку вам знадобляться лише жовтки.
  • Цукор. Краще замінити його фруктозою.
  • Кислота. Можете використовувати лимонний сік, лимонну кислоту або оцет.
  • Добавки. Найбільш популярною добавкою для майонезу є гірчиця (можна використовувати її в будь-якому вигляді), вона надає йому гостроту і більш насичений смак. В принципі, тут ви можете скористатися своїми смаковими уподобаннями і трохи поексперементувати.

Зараз ми розглянемо чотири найбільш поширених способи, як зробити домашній майонез.

Прості рецепти домашнього майонезу:

Спосіб перший: Класичний домашній майонез.

Прості рецепти домашнього майонезуВам знадобляться:

  • два яєчних жовтки,
  • дві столові ложки оцту (бажано, винного),
  • півтори столові ложки гірчиці,
  • сіль і перець за смаком.

При виготовленні майонезу всі використовувані продукти обов'язково повинні бути однієї і тієї ж температури. Не можна брати щось холодне, а щось кімнатної температури.

Жовтки збити віночком, додати оцет і сіль. Потім поступово влити масло і гарненько все це перемішати. Поперчити і додати гірчицю.

Спосіб другий: Домашній лимонний майонез.

  • Візьміть стакан охолодженого рослинної олії,
  • три жовтки,
  • половину лимона,
  • пів чайної ложки гірчичного порошку,
  • сіль.

Гірчицю, жовтки, лимонний сік, сіль з'єднати в мисці і поставити буквально на п'ять хвилин у холодильник, щоб інгредієнти стали однакової температури. Збити складові міксером, додаючи по краплі олію. Якщо майонез вийде занадто густим, можна розбавити його водою.

Спосіб третій: Часниковий майонез.

Такий майонез відмінно поєднується з морепродуктами, овочами, картоплею.

Для його приготування вам знадобляться:

  • два яєчних жовтки,
  • 250 г рослинної олії,
  • пів чайної ложки гірчиці,
  • сік половини лимона,
  • столова ложка подрібненого часнику,
  • сіль і перець.

Необхідно збити спочатку яйця і гірчицю, потім поступово влити олію. Після цього додати всі інші інгредієнти, продовжуючи збивати міксером до загустіння. Поставити вийшов соус в холодильник.

Також ви можете замінити часник подрібненими оливками.

Спосіб четвертий: Сирний майонез.

Вам знадобляться:

  • 30 г сиру,
  • два жовтки,
  • одна ложка гірчиці,
  • сто мілілітрів олії,
  • два зубчики часнику,
  • столова ложка оцту (бажано, рисового),
  • сіль.

Спочатку збиваємо жовтки і гірчицю, додаємо сіль, цукор, перець за смаком. Далі додаємо подрібнений часник, оцет, сир.

 

Приготований в домашніх умовах майонез дозволяється зберігати в холодильнику не більше 2-5 днів.

15-01-2015, 22:32
Додав: sofi
Переглядів: 648
Рейтинг:
  
.
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Код:Включіть це зображення для відображення коду безпеки
оновити, якщо не видно коду
Введіть код: