Вхід
» » Знайомство з незвичайним оливковим чаєм

Знайомство з незвичайним оливковим чаєм

Ще не так давно лист оливи для багатьох з нас був відомий тільки як символ миру: білосніжна голубка, що тримає в дзьобі листок дерева оливи.

Нічого дивного, адже в основному ми знайомі тільки з плодами дерева - оливкою (зелений плід дерева), маслиною (дозрілі чорні плоди) або вичавкою (маслом) з плодів. Сьогодні ж ми будемо говорити про дивовижні властивості оливкового чаю, який готується з листя оливи, а також вивчимо способи його приготування. Цілющі якості листя, масла і плодів описані в багатьох історичних і наукових трактатах, що говорить про властивості, перевірених часом. Давайте і ми придивимося до історичних фактів використання листя цього дерева.

Способи заварки оливкової чаю

Першими антимікробні властивості листа оливи помітили жерці, які ще 5000 років тому з їх допомогою муміфікували тіла померлих монархів, приписуючи листю оливи божественну силу. Також вони застосовували його для лікування гнійних ран і як протигарячковий засіб.

Оливковий чай

Єгипетські фараони лриймали омолоджуючі ванни з міцного настою листя оливкового дерева. Вважали, що вони дарують здоров'я і молодість.

Традиційна марокканська медицина зараз офіційно пропонує хворим на діабет використовувати настоянку оливкового листя для контролю та стабілізації цукру в крові.

Сушене оливкове листя використовують для виробництва зеленого чаю в США, Південній Кореї, Японії. Єдина умова, яку ставлять виробники для постачальників сировини - листя повинні бути зібрані з органічних (необроблюваних хімікатами) оливкових гаїв. За великим рахунком листя оливи є не тільки символом миру, а й символом здоров'я. Якщо у вас є можливість, то використовуйте не тільки оливкове масло або плоди, а й цей дивовижний зелений дар природи.

Корисні властивості оливкового чаю

У складі листя присутні ненасичені жирні кислоти і біофлавоноїди (рутин, геспередин), а також вітаміни А, К, С, Е, D.

  • Настій або простий чай з листя оливи допоможе нам впоратися з найпоширенішою хворобою ХХI століття - з хронічною втомою. Він благотворно впливає на нервову систему і допомагає впоратися з наслідками пережитого стресу.
  • Цей напій є чудовим антигрибковим і антивірусним засобом, який допоможе в лікуванні застуди, алергії, інфекції сечового міхура, набряків, псоріазу, герпесу. Відмінно діє, як профілактичний засіб, зміцнюючи імунітет. Варто відзначити, що не всі перераховані терапевтичні властивості листя мають наукову платформу, але між тим, мають право на існування, так як описуються багатьма шанувальниками народної медицини.
  • Для зовнішнього застосування використовують настій з листя: ефективний для загоєння ран і виразок.
  • Є передумови для лікування раку грудей і раку шкіри. Лист вважається відмінним джерелом лютеоліна і апигенина - протиракових речовин. Тобто, це прекрасний антиоксидант, з найвищою активністю.

Антиоксидант

  • Чай і настій з листя оливи допоможе знизити холестерин в крові. Крім цього настій використовується для лікування серцево-судинних захворювань. Такий лікувальний ефект обумовлює олеуропеін , який у високій концентрації міститься в листі оливи. Ця речовина - потужний природний антиоксидант (був відкритий ще в 1908 році).

Результати досліджень, які проводилися в італійському університеті Мессіна, показали, що олеуропеін сприяє збільшенню припливу крові до серця, розширенню судин і зниження тиску.

Факт того, що олеуропеін уповільнює репродуктивний цикл мікроорганізмів встановив біохімік Арнольд Такемото.

У лютому 2011 в журналі «фітомедицини» були опубліковані дослідження з порівняльного аналізу екстракту з листя оливи і каптоприлу (препарат для гіпертоніків з високим тиском). Протягом 8 тижнів половина учасників програми брали 2 рази на день каптоприл, друга частина в тому ж режимі - 500 мг екстракту оливкового листя. Вся група учасників показала в результаті значне падіння артеріального тиску. Відмінностей між цими двома групами виявлено не було.

Вчені дали висновок про те, що екстракт листя оливи працює так само добре, як і каптоприл.

Візуальні характеристики чайного листя

По виду чаїнки дуже схожі на чай з висушеного листя падуба парагвайського (популярний чай Мате), такі ж рубані чаїнки. Заварені листя дають золотисто-жовтий колір.

Чай з листя оливи

Запах чай має маслянистий, сухої трави і оливкового масла.

Смак відразу теж здивує, але з часом до нього швидко звикаєш. Спочатку в роті відчувається м'якість, масляний присмак, кінцева нотка - гіркота, що обумовлює знаменитий антиоксидант олеуропеін. Любителі зеленого чаю  нагадують ненав'язливий смак і це не дивно, адже оливковий чай є різновидом зелених чаїв.

Як приготувати листя оливи

Для чаю використовуються сушені листя дерева. У багатьох інтернет магазинах можна придбати готовий оливковий чай. Як же його готують?

Слабкий чай

Цей вид чаю можна рекомендувати пити початківцям, щоб поступово звикнути до незвичайного смаку. У чашку 200 мл засипаємо 1 чайну ложечку сушеного оливкового листя (без верху) і заливаємо кипячою водою (90 ° С, крутий окріп використовувати не можна). Залишаємо настоюватися на 8 хвилин. Чай готовий.

Рецепт приготування чаюЧай середньої концентрації

Також, як і для слабкого чаю, ні в якому разі не використовуємо крутий окріп - вода повинна бути 90 - 95 ° С. У чашку 200 мл засипаємо 1-2 чайні ложки листя оливи і наполягаємо 12 хвилин. Чашку бажано накрити або це може бути чайний заварник з кришкою.

Міцний чай

Міцний чай заварюємо, коли наші смакові рецептори вже трохи звикли до гіркоти олеуропеіна. У чашку 200 мл засипаємо 2 чайні ложки висушених оливкових листя і залишаємо для заварювання на 15 хвилин. Для тих, хто любить гарячий чай, раджу заварник або чашку накрити чайною грілкою.

 Приготування оливкової чаю

Випарювання

Приготований таким способом настій рекомендується приймати жінкам при дискомфорті в період менопаузи, також він ефективний для зняття стресу. У каструльку засипаємо 20 гр сухого листя, заливаємо 1 літром окропу (90 - 95 ° С) і випаровуємо до обсягу 300 мл. Залишаємо настоюватися на добу. Через 24 години доливаємо до обсягу 600 мл і приймаємо по 90-100 мл протягом тижня холодним.

Вимочування холодним способом

Цей спосіб приготування чаю використовують справжні гурмани, які не хочуть втратити ні єдиної одиниці корисності від настою.

10-15 гр сухих оливкового листя засипаємо в відповідну посудину (краще скляну, що герметично закривається) заливаємо холодною водою (1 літр) і прибираємо в холодильник для настоювання на 8-10 годин.

Тут якраз нам стане в нагоді герметична тара, яка не дозволить чаю натягнути в себе сторонні запахи з холодильника. Для такого способу «заварки» слід брати не водопровідну воду, а хорошу, м'яку.

Оливковий чай

Час холодної екстракції може варіювати залежно кількості чаю, температури в холодильнику, тому пробуємо настій. Якщо чай вже гірчить і терпкий, значить скорочуємо час, якщо смак ще недостатньо яскравий, то залишаємо його ще настоюватися. Після настоювання проціджуємо наш чай, інакше процес холодної «заварки» триватиме.

Пити оливковий чай рекомендується без цукру, але якщо ви ласун, то спробуйте додати мед.

Побічні ефекти напою

Побічних ефектів від прийому оливкової чаю або настою, зареєстровано не було. Але починаючи пити такий чай, треба пам'ятати про те, що його речовини впливають на рівень цукру в крові і на кров'яний тиск. Тому людям з цукровим діабетом і гіпертонікам, які приймають рецептурні препарати і мають намір вживати такий напій, обов'язково потрібно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

Алергікам, які страждають алергією на пилок оливи європейської, також чай протипоказаний.

Не рекомендується прийом настою листя оливи годуючим і вагітним жінкам, через відсутність інформації про його вплив на дитячий організм.

11-03-2014, 16:29
Додав: sofi
Переглядів: 758
Рейтинг:
  
.
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Код:Включіть це зображення для відображення коду безпеки
оновити, якщо не видно коду
Введіть код: